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南翔小笼包、上海生煎包、上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、松江鲈鱼、八宝辣酱、腌笃鲜、桂花拉糕。
1、南翔小笼包：南翔小笼包是上海最有名的特色小吃之一，以其皮薄馅大、汤汁丰富而著称。每个小笼包都包裹着满满的肉馅和鲜美的汤汁，咬上一口，就能感受到皮的韧劲和馅料的鲜美。
2、上海生煎包：上海生煎包是上海的另一道著名小吃，以其酥脆的外皮和鲜美的肉馅而受到人们的喜爱。生煎包的制作工艺独特，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，十分美味。
3、上海红烧肉：上海红烧肉是上海本帮菜的代表菜之一，以其色泽红亮、肥而不腻、甜而不腻的特点而受到人们的喜爱。红烧肉的制作工艺独特，将五花肉、酱油、酒、糖等食材巧妙融合，味道醇厚，十分美味。
4、八宝鸭：八宝鸭是上海的传统名菜，选用肥美鲜嫩的带骨鸭，经过精心开背，将丰富多彩的配料巧妙地填入鸭身之中，经过高温蒸制，鸭身变得丰腴饱满，原汁满溢，香气四溢。
5、水晶虾仁：水晶虾仁是上海本帮菜中的一道经典菜肴，以其虾仁鲜美、滑嫩、透明如水晶而得名。虾仁与鸡蛋的完美结合，成就了这道菜的经典之作。
6、上海白斩鸡：上海白斩鸡是上海的传统名菜，以其皮黄肉白、肥嫩鲜美的特点而受到人们的喜爱。白斩鸡的制作工艺独特，将鸡肉煮至刚熟，然后浸入冷水中冷却，使鸡肉更加鲜嫩，味道十分美味。
7、松江鲈鱼：松江鲈鱼是上海本帮菜中的一道经典菜肴，以其鲜美之味，细嫩之肉，早已深入人心。独特的烹饪技艺更是为其增添了几分神秘与诱惑。
8、八宝辣酱：八宝辣酱是上海的一道特色小吃，以其独特的味道——辣中带甜，鲜美异常，让人回味无穷。而在四十年代，同龢馆的厨师们更是巧妙地将虾仁融入其中，仿佛给辣酱戴上了一顶华丽的“帽子”，为其增添了几分优雅与高贵。
9、腌笃鲜：腌笃鲜是上海本帮菜中的一道经典菜肴，以其独特的鲜香和丰富的口感，赢得了江南地区汉族食客的喜爱。每当春天的脚步悄然而至，鲜嫩的竹笋破土而出，沪上的人家便纷纷开始烹制这道佳肴，仿佛整个城市都沉浸在浓郁的鲜香之中。
10、桂花拉糕：桂花拉糕是上海的一种传统小吃，以其口感柔软黏糯，香甜可口而受到人们的喜爱。桂花拉糕的制作工艺独特，将糯米粉和桂花糖混合在一起，蒸熟后切成条状，再浇上桂花糖水，味道香甜，十分美味。
上海十大必吃美食为：南翔小笼包、上海生煎包、上海八宝鸭、上海蟹壳黄、水晶虾仁、素菜包、上海八宝饭、上海白斩鸡、上海红烧肉、上海鲜肉月饼。
1、南翔小笼包
南翔小笼包又叫南翔小笼馒头，是上海市嘉定区南翔镇的传统名吃，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称，是上海深受国内外顾客喜爱的传统风味美食之一。
2、上海生煎包
上海生煎包，简称为生煎，又称生煎馒头，是流行于上海的一种地方传统小吃，可以说是土生土长的上海点心，已有上百年的历史，是上海著名的传统特色美食小吃之一。
3、上海八宝鸭
上海八宝鸭是上海传统名菜，属于上海本帮菜，原为苏州名菜，后来上海城隍庙仿制了苏州这道名菜，加入了栗子、笋丁、火腿等多种辅料，制作出来的八宝鸭外皮更薄，也容易蒸熟，更符合上海人口味，逐渐名扬四海，成为上海著名的特色美食之一。
4、上海蟹壳黄
上海蟹壳黄是上海市风味小吃之一，创始于20世纪20年代初期，因饼形似蟹壳，熟后色泽如蟹壳背一样深红，所以称为“蟹壳黄”。其特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。
5、水晶虾仁
水晶虾仁是上海一道传统名菜，属于上海本帮菜，20世纪40年代上海静安宾馆名厨从粤、闽菜引来“清炒虾仁”，并在烹饪技艺上进行改革创新，加之选料上乘，制作严格，风味独树一帜，奇香四溢，晶莹剔透，赛如明珠，曾被评为“上海第一名菜”。
6、素菜包
素菜包是上海地区特色传统小吃之一，以面粉为主要材料，其烹饪技巧以蒸菜为主，是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。
7、上海八宝饭
上海八宝饭是上海著名的传统小吃，也是上海著名的节庆美食，每逢春节，在上海家家户户都会准备一碗香甜软糯的八宝饭。
8、上海白斩鸡
上海白斩鸡，源于粤菜名菜“白切鸡”，开埠后随广东人传入上海，经过改良，在做法、蘸料及酱料上，更加符合上海人的口味，成为上海地区传统名菜。
9、上海红烧肉
上海红烧肉是上海一道著名的传统菜肴，属于本帮菜，由五花肉、酱油、酒、糖等材料制作而成。
10、上海鲜肉月饼
上海鲜肉月饼是由一大团鲜肉（猪肉）组成，皮脆而粉，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝，是上海著名的传统特色小吃，属于中秋节令美食，每逢中秋节前后，上海大街小巷都有鲜肉月饼飘香。
以上内容参考：百度百科-上海市
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