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玉米的种子是玉米粒。
玉米粒从植物学角度来讲，是果实，玉米的种子在果实里，只是发育的过程中果皮和种皮连在了一起，所以玉米的种子就是玉米粒去掉果皮的那部分。玉米种子是具有长成玉米成株能力的繁殖体，它由胚珠经过传粉受精形成，玉米种子由种皮、胚和胚乳三部分组成。
玉米
玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层（富含蛋白质，也被称为蛋白质层）以及胚乳三部分。
在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是**或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途。
玉米分为普通玉米和特种玉米（高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）两种。玉米形状和大小因品种不同有所不同，一般玉米长8-12mm，宽7-10mm，厚3-7mm，如果玉米颗粒之间差异太大，会使玉米在加工过程中难以清洗和破碎。
玉米除了吃还有这这些用途，吃玉米的7大功效你知道几个？
玉米脱粒剩下的芯叫：玉米棒芯或称玉米穗轴。
玉米穗由雌性肉穗花序生成，俗称棒子，中间具有肥厚肉质的花轴，果实成熟后，花轴和玉米粒都变硬。成熟的玉米穗脱粒后剩下中间的花轴部分就是玉米棒芯，俗称棒子骨或棒子骨头。
玉米棒芯晒干后是很好的燃料，常用于生煤火的引燃物。1958年的”大跃进“饥荒时代，人们饥不择食，玉米穗脱粒后连玉米棒芯也被粉碎成粉状用来充饥，事实证明脱粒后的玉米棒芯对人类没有任何营养。
玉米棒芯作为代替的最好材料用于食用菌的生产中。它可以种植平菇、香菇、黑木耳等。
玉米很多人都吃过，玉米中的营养更是丰富。很多人对玉米的理解都是用来吃的，的确，玉米的食用价值也是很高的，但是玉米除了食用，在生活中的应用也是非常广泛的，需要了解。那么玉米除了吃还能用来干什么？玉米的用途有哪些？
玉米除了吃还有哪些用途？
1、玉米叶
玉米叶的主要成分是纤维、淀粉和蛋白质，而且还具有很好的韧性，两者结合，玉米叶其实是非常好的清洁工具了。用玉米叶刷有油污的锅碗瓢盆，健康无污染，而且非常管用！玉米叶还可以清洁灶台、洗手池，洗水果也能洗的非常干净。而且玉米叶有很强的自净效果，不必担心像传统抹布一样残留细菌。
2、玉米秸秆可以做饲料
玉米秸秆含有30%以上的碳水化合物、2%~4%的蛋白质和0.5%-1%的脂肪。就食草动物而言，2 kg的玉米秸秆增重净能相当于1kg的玉米籽粒。玉米秸秆作饲料处理的方式很多青贮、微贮、黄贮、氨化、碱化、酸贮、压块、草粉、膨化、饲料颗粒，其中压块和饲料颗粒比较适合做建厂做加工，其他方式适合养殖厂自加工。
3、玉米须煮水喝
研究发现，玉米须煮水含有比较多的营养物质，服用之后不会损害健康，甚至还具有保养的作用。另外，玉米须服用之后对于多种疾病都有着很不错的治疗效果，例如高血压、糖尿病、胆囊炎以及肝炎等等。
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