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动物肝脏有心脏、肾脏、脂肪肠、胃、肺等，其中含有很高的胆固醇。
猪内脏来说，包括肺、胃、猪大肠、猪小肠、膀胱、胆、猪肝、胰腺、猪肾、猪心、猪脾等，鸡内脏包括鸡肺、鸡心、鸡胆、鸡肝、鸡肾、鸡肠等。肝脏是动物体内储存养料的重要器官，含有丰富的营养物质，其中维生素A的含量还远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品。
动物内脏是过滤毒素而不是存储
动物内脏的主要功能是参与消化代谢，比如：肝脏是解毒器官、肾脏是排毒器官、肠道是“排污厂”。动物养殖过程中摄入的饲料、抗生素等都需要经过这些器官。因而在肝脏、肾脏内残留的“毒素”，确实会高于肌肉。但也不用对内脏退避三舍。
肝和肾这类帮助身体清除毒素的器官，它们的运作方式是过滤毒素而不是储存毒素。因此，从正规渠道购买的合格动物内脏，即使有一些残留物，其水平也低于国家食品安全标准，可以放心食用。
并没有那个动物有十个胃。
多个胃的动物有牛、羊、马、驴、骆驼、长颈鹿等。这些动物称之为反刍动物。反刍动物的胃多分为4个胃室，即骆驼分3个胃室，分别为瘤胃、网胃、重瓣胃和皱胃；前两个胃室，即瘤胃和网胃。
具有多个胃的动物如下：1、鹿
鹿科是哺乳纲偶蹄目的一科动物。典型的草食性动物，吃草、树皮、嫩枝和幼树苗。善游泳。体型大小不等，为有角的反刍类，有四个胃。三、羊驼。羊驼既有某些和骆驼相似的地方，也有某些和绵羊相仿的特点。它的颈较长，蹄子是肉质的，走路的姿态也类同，胃里也有水囊，可以数日不饮水。
2、羚羊
羚羊是对一类偶蹄目牛科动物的统称。羚羊类的动物总共有86种，分属于11个族、32个属。对于分类学，羚羊并没有特定的专指哪个科或属。羚羊的特征是长有空心而结实的角，是区别于牛、羊这一类的反刍动物。
3、羊
羊是羊亚科的统称，哺乳纲、偶蹄目、牛科、羊亚科，是人类的家畜之一。有毛的四腿反刍动物，是羊毛的主要来源。毛色主要是白色羊。哺乳动物，反刍类，一般头上有一对角，品种很多，如：绵羊、湖羊、山羊、岩羊等。
我国主要饲养山羊和绵羊。羊又称为绵羊或白羊，原为北半球山地的产物，与山羊有亲缘关系；不同之处在于体形较胖，身体丰满，体毛绵密。头短。雄兽有螺旋状的大角，雌兽没有角或仅有细小的角。
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